Par ici la bonne soupe !

30 Jan

Pour clore la semaine asiatique, je vous propose une petite soupe thaïlandaise très rapide à préparer. Le plus long étant peut-être dans cette recette de sortir l’ensemble des ingrédients !

Soupe thaïe rapide

Ingrédients : 2 échalotes, 1 petit piment rouge ou 1 cuil. à café de purée de piment, 2-3 feuilles de lime, 2 cuil. à soupe de de sauce nuoc-mam, 1 cuil. à café de miel ou cassonade, 2 cm de gingembre pelée ou 1 cuil. à café de gingembre, 1 cuil. à soupe de jus de citron vert, 1 cuil. à soupe de ciboulette, 1 cuil. à café de menthe, 250 ml de bouillon type Kub Or, 400 ml de lait de coco, 12 crevettes décortiquées.

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites réchauffer 15 min.

C’est tout, c’est prêt !

Pour info, les piments rouges et les feuilles de lime se congèlent ce qui est très pratique pour les avoir toujours sous la main.

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