Tag Archives: Asie

L’Asie en swap

28 Fév

Il y a quelques semaines, Sandra nous proposait un swap sous le thème asiatique. C’était pour moi une découverte et ce fut une révélation !

C’est avec un réel plaisir que j’ai appris à connaître mon binôme, Fabienne. J’ai été frappé par sa chaleur, son énergie, sa générosité, sa manière de me rassurer et son humour. Au fil des mails, nous avons appris à mieux nous connaître, à tisser des liens…

La recherche d’objets asiatiques pour son binôme est une vraie chasse aux trésors. Pas évident de cerner complètement les goûts de l’autre, de trouver ce qui fera lui plaisir… On se pose 1001 questions. Et le temps passe, la date limite approche pour poster son colis. A la dernière minute, tout est envoyé. Les dés sont jetés. Reste l’attente…

Nos colis sont probablement arrivés en même temps chacun de leur côté. J’ai ouvert le sien comme une sauvage pour découvrir que tout était soigneusement emballés et pour chaque paquet, une petite carte sur le thème du lapin (année du lapin oblige !) avec une petite devinette sur son contenu. C’était adorable et ça m’a beaucoup touché. J’ai ouvert chaque paquet comme une enfant le jour de Noël et j’y ai trouvé un livre sur les arts asiatiques, des choses à grignoter, du thé, une théière et ses deux tasses, un panier vapeur, des bandes colorées pour l’origami, des gélules messages,

Bref, de la couleur, des choses rigolotes, de quoi grignoter, de quoi rêver et bricoler…. J’ai été plus que gâtée… Merci de tout cœur Fabienne !

Mon colis contenait un livre sur les chats, un chat grelot porte-bonheur, un livre sur la cuisine au wok, du thé, des biscuits messages, un carnet, une trousse, des choses à grignoter.

Cette expérience m’a enthousiasmé. Le partage, la chaleur… Un vrai bonheur !

Merci Sandra pour ton initiative !

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Petites brochettes… d’inspiration asiatique

21 Fév

Aujourd’hui, je vous propose des petites brochettes d’inspiration asiatique rapides à préparer avec leurs homologues aux légumes dans le cadre de mes bonnes résolutions. Bref, un peu de soleil dans les assiettes !

Ingrédients (pour 4 personnes)

500 g d’émincés de poulet (ou escalopes)
des graines de sésame blond
des pics à brochette

Sauce au citron
1 cuil. à soupe de Maïzena
3 cuil. à soupe de miel, sucre roux ou cassonade
100 ml de jus de citron
du gingembre (frais ou en poudre)
1 cuil. à soupe de soja
125 ml de bouillon de volaille

1 concombre
des tomates cerises

Préparation

Emincez le poulet en petites lanières que vous enfoncez sur les pics à brochettes (perso, je coupe les pics en 2, c’est plus facile pour les faire cuire dans la poêle).
Mélangez la maïzena, le sucre (ou miel), le jus de citron, le gingembre, la sauce soja et le bouillon dans une casserole. Laissez cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Faire griller les brochettes de poulet (grill ou poêle) puis nappez les de sauce au citron.
Servez les brochettes parsemés de graines de sésame.
Accompagnez de riz et de brochettes de légumes (concombre en tronçons et tomates cerise alternés).

Bon app’

Par ici la bonne soupe !

30 Jan

Pour clore la semaine asiatique, je vous propose une petite soupe thaïlandaise très rapide à préparer. Le plus long étant peut-être dans cette recette de sortir l’ensemble des ingrédients !

Soupe thaïe rapide

Ingrédients : 2 échalotes, 1 petit piment rouge ou 1 cuil. à café de purée de piment, 2-3 feuilles de lime, 2 cuil. à soupe de de sauce nuoc-mam, 1 cuil. à café de miel ou cassonade, 2 cm de gingembre pelée ou 1 cuil. à café de gingembre, 1 cuil. à soupe de jus de citron vert, 1 cuil. à soupe de ciboulette, 1 cuil. à café de menthe, 250 ml de bouillon type Kub Or, 400 ml de lait de coco, 12 crevettes décortiquées.

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites réchauffer 15 min.

C’est tout, c’est prêt !

Pour info, les piments rouges et les feuilles de lime se congèlent ce qui est très pratique pour les avoir toujours sous la main.

Mémoires d’une Geisha

25 Jan

Sorti en 2006, ce film américain de Rob Marshall, récompensé par 3 oscars, retrace la vie d’une jeune fille japonaise, quelques années avant la Seconde Guerre Mondiale ,qui, arrachée à sa famille, va devenir une geisha.

Ce long-métrage très bien réussi m’a même beaucoup plus transporté que le best-seller d’Arthur Golden. Un peu déçu par le roman que je trouvais trop convenu, j’ai été subjuguée par l’esthétique du film.

La beauté des décors (la vieille ville de Kyoto, les cerisiers en fleurs…) et des costumes nous transportent dans une autre culture et nous fait découvrir l’apprentissage d’une geisha. Il n’existe d’ailleurs pas d’équivalence à ce rôle dans la culture occidentale. Une geisha se doit de maîtriser les Arts, l’art de la conversation et de la séduction dans un univers très codé. L’histoire est émouvante, touchante, parfois drôle, parfois cruelle.

Bref, si vous ne connaissez pas ce film, je ne peux que vous le conseiller chaudement.

Maître Yoga

24 Jan

Pendant 2 ans, tous les mardis soirs, j’allais faire mes p’tits exercices de yoga. Ce sport (je ne me suis jamais sentie sportive pour autant et je vous raconte pas le sourire moqueur des gens quand vous leur dites que vous faites du yoga comme sport !-) m’a sauvé le dos là où les séances de kiné ne me faisaient pas grand chose. J’ai appris l’importance de s’étirer et surtout le bien-être qu’on en retire.

Surtout, je me suis beaucoup amusée. Le yoga finalement, c’est tout ce que vous faisiez enfant pour vous amusez : la chandelle, l’équilibre sur une jambe, etc.. et  j’ai adoré que les exercices ne soient pas répétitifs. Les poses sont refaites 5 fois grand maximum et vous passez à autre chose, tout ce que j’aime.

Au fil du temps, je me suis tout de même assouplie et mon dos ne m’a plus fait souffrir. Pour le reste, je n’ai pas progressé en méditation : je me suis systématiquement endormie pendant les 30 min de relaxation précédant le cours de yoga.

Je recommande pour tout ceux et celles qui veulent renouer avec une activité tranquille.

Saveurs thaïlandaises

24 Jan

Parmi mes bonnes résolutions 2011, j’ai décidé de cuisiner un nouveau plat chaque semaine. Pour le moment, je m’y tiens ! Cette semaine, dans le cadre de la semaine asiatique, je vous fais découvrir un plat thaïlandais tout simple, mais divinement bon (à mon goût), testé la semaine dernière. Ne vous fiez pas au temps (1h30 de cuisson), car ce plat ne nécessite pas votre présence pendant tout ce temps. Avec un bon minuteur, vous pouvez vous consacrer à vos activités préférés pendant la cuisson.

Les linguines aux crevettes, épices et lait de coco

Ingrédients : 450g de linguine ou spaghettis, 18 crevettes congelées, 4 feuilles de lime, 1 petit piment rouge, 1 oignon en quartier, 3 cm de racine de gingembre pelée, le jus d’un demi citron vert, 2 cuil. à soupe de de sauce soja, 1 cuil. à soupe de miel liquide, 1 bouquet de coriandre ciselée, 80 cl de lait de coco, 1 oignon frais émincé, sel et poivre.

Décongelez les crevettes dans de l’eau tiède si nécessaire. Décortiquez-les. Egouttez-les sur du papier absorbant et gardez les au frais. Déposez les têtes, les queues et les carapaces dans un faitout avec un 1L d’eau, du sel et du poivre et laissez cuire 30 min à petits bouillons, puis filtrez.

Remettez le bouillon dans le faitout. Ajoutez les feuilles de lime, le piment, l’oignon, le gingembre, le jus de citron vert, la sauce soja, le miel liquide et la moitié de la coriandre ciselée (il me manquait ce dernier ingrédient, j’ai ajouté de la coriandre en poudre). Faites bouillir puis laissez mijoter 30 min à petits bouillons. Laissez tiédir et ajouter le lait de coco. Faites chauffer à petits bouillons pour que la sauce épaississe (environ 30 min). Enlevez les feuilles de lime et le piment et réservez au chaud.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes « al dente ». Versez-les dans la sauce, ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant 3-4 min à feu vif en remuant avec une cuillère en bois.

Servez avec l’oignon frais émincé et le reste de coriandre ciselé (dans mon cas, remplacé à ce stade par du persil).

Régalez-vous !

Si loin, si proche…. l’Asie

22 Jan

Parc oriental de Maulévrier

Cette semaine va être placée sous le thème de l’Asie…. A l’initiative de Sandra, je vais participer à un Swap. Mon premier Swap. Késako ? Comme elle l’explique très bien sur son site Swap signifie en anglais échange. Il s’agit donc sur un thème donné d’échanger un objet ou plusieurs objets. Suivant le règlement du swap, les objets doivent correspondre à tel ou tel thème et le plus souvent il est réalisé par la « swappeuse » (ou le swappeur…) qui envoie.   C’est clair là!!!!

C’est tout compte fait, comme un petit un jeu, qui permet de réaliser ou d’harmoniser quelque chose pour une personne que l’on ne connaît pas, s’investir généreusement pour l’autre et être gâté à son tour!! L’échange est basé sur la confiance, la surprise et le hasard.

J’ai hâte de connaître mon binôme et j’ai commencé le repérage pour la gâter sur le thème de l’Asie que j’affectionne tout particulièrement.

Je vous en dit plus dans quelques jours….. (teasing de la mort qui tue !!)…..

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